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イエバエ、コオロギ、カイコなどの昆虫は、鶏肉、牛肉、豚肉などに 代わる安全で栄養価が高く、環境にやさしい食品だという調査結果が 発表された。調査は欧州委員会が委託して実施されたものだ。欧州 食品安全機関（EFSA）が10月8日に発表した科学的意見によると、昆虫はレストランのメニューよりも、動物の飼料としての可能性が大きい という。また、食用として流通させる場合は、冷却や乾燥など何らかの 加工処理が必要であり、食べやすく、のどに詰まらせたりする危険を 減らすために、エビの殼をむくのと同様に、コオロギの羽や足などの 部分は除くべきだろうとも述べた。 (Oct. 9)

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